Gourmetrestauranten i Odense bygger sit menukoncept på personlige historier og minder, som fortælles gennem retterne. Navnet henviser til madeleinekagen i Marcel Prousts "På sporet af den tabte tid". Køkkenchefen er Yves Le Lay, en dansk kok af fransk-dansk oprindelse med erfaring fra blandt andet Søllerød Kro og Nimb Terrasse.
Menuerne består af snacks, brød, flere retter og dessert, og på de længere menuer er der vinmenu. Menuen "Momentet" serveres kun onsdag og torsdag. Man bestiller bord på hjemmesiden, og der sælges gavekort. Stedet er velegnet til grupper og har kørestolsegnet indgang og toilet. Restauranten er opført i MICHELIN Guide.
