Restauranten åbnede i 1728 i stueetagen af en bygning fra samme tid i København. Den var oprindeligt en skænkestue for Grand Café og hed Café nr. 4 efter husnummeret. Stedet var populært blandt droskekuskene, der gik i skindbukser, og fik folkenavnet, som blev det officielle navn i 1930. Der serveres klassiske danske specialiteter, og der er livemusik.
Man kan reservere bord pr. e-mail eller telefon, og der kan også bestilles bord online. Drikkegæster kan komme uden at bestille bord. Der serveres morgenmad, frokost, aftensmad og dessert, og der er udendørs servering. Indgangen er ikke kørestolsegnet.
