Ismejeriet beskriver sin tilgang som en formel: mindst mulig luft og en tæt, let sej tekstur frem for pisket is. Ingredienserne er mælk fra Søtofte Mejeri, chokolade fra Original Beans og nødder, der ristes og males i ismejeriet. Ismejeriet arbejder med små producenter og er en del af Earnest Eats.
Isen sælges fra kiosker på Carlsberg og Papirøen, og man kan booke ismejeriet til arrangementer. Der serveres kaffe, og isen kan tages med. Stedet er børnevenligt, indgangen er kørestolsegnet, og der er toilet. Der kan betales med kort og mobil.
