Gourmetrestauranten ligger få meter fra Lillebælt i Fredericia og laver menuer af lokale råvarer, der følger årstiderne. Havet præger køkkenet, som beskrives som enkelt og elegant med en minimalistisk tilgang. Restauranten har en stjerne i MICHELIN Guide.
Der serveres to smagsmenuer: en lang menu på mindst tre en halv time og en kortere på mindst to timer, som kun fås onsdag og torsdag. Bordet skal bestilles, og allergier skal oplyses 48 timer før besøget. Der er kørestolsegnet indgang og toilet, og man kan købe gavekort.