Sushi og grillede spyd er i centrum i den lille restaurant i København, der er kædens første. Den åbnede i 1994 i en lille kælder og blev grundlagt af Jens og Kim Rahbek sammen med Thor Andersen. Menuen rummer også vegetariske retter, og til maden kan man få øl, vin, cocktails og kaffe.
Man kan reservere bord, bestille takeaway eller få maden leveret, og når vejret tillader det, er der servering på terrassen. Børn og hunde er velkomne, og børnene kan rulle deres egen hosomaki til Kids'n'Sushi-arrangementer. I en nærliggende selskabslokale kan op til 28 gæster spise middag. Indgangen er ikke kørestolsegnet.
