Restauranten ligger i hotellet Nobis i København, i en historisk bygning fra 1903, der engang husede Det Kongelige Danske Musikkonservatorium. Bygningen er tegnet af arkitekt Martin Borch, og indretningen er udformet sammen med de svenske arkitekter Wingårdhs. Køkkenet er inspireret af hele Europa med lokale råvarer og enkelhed, og tasting-menuen NOI Symphony blander nordiske råvarer og italienske traditioner.
Der serveres brunch, frokost, aftensmad og dessert, og før middagen kan man få cocktails i The Marble Bar. Det er muligt at reservere bord, og til grupper på over otte sker det på mail eller telefon. Der er et privat spisekammer, Chambre Séparée, til op til 14 gæster samt udendørs servering. Indgang, siddepladser og toilet er kørestolsegnede.
