Baren ligger på 8. sal i 25hours Hotel i København med udsigt over havnen og Operaen. Navnet kommer fra HMS Victory, Nelsons flagskib ved Trafalgar, og peger på områdets flådehistorie. Baren laver sæsonbetonede udgaver af klassiske cocktails, menuen skifter hver måned, og den arbejder sammen med lokale gårde og samlere. Egen akvavit, gin og vodka destilleres i husets eget destilleri, Mælkevejen.
Man kommer ind gennem hotellets hovedindgang, og aldersgrænsen er 21 år. Man kan reservere bord, og baren er velegnet til grupper. Hunde er tilladt, og der kan betales med kort og mobil.
