Ginbaren i København hører til en kæde med barer i København og Aarhus samt en webshop med gin. Menuen har mere end 170 gin & tonics, hver sammensat til bestemte smagsnoter, og mange laves med danske gins og tonics. Konceptet bygger på historier om ginnens oprindelse, som fortælles, mens man drikker. Rammerne er rustikke og behagelige.
Til drinksene serveres tapasplatter, ristede og saltede mandler, oliven og toasts. Vinlisten har også champagne og en alkoholfri Sauvignon Blanc. Man kan reservere bord, og der findes gavekort. Der er ingen takeaway, og hunde er ikke tilladt. Indgang, siddepladser og toilet er kørestolsegnede.
