Gourmetrestauranten ligger på 17. etage i et hotel med udsigt over havet, marsken og fjordlandskabet. Menuen følger årstiderne og bygger på råvarer fra restaurantens egen køkkenhave og spisekammer, og vinlisten skifter løbende med vine fra producenter i hele verden. Restauranten har en stjerne i MICHELIN Guide.
Der er kun syv borde, og man kan reservere op til 90 dage frem. Gæsterne møder op i hotellets reception og hentes af en tjener. Der er kørestolsegnet indgang og toilet, og der er gratis parkering på gaden.